廚房設(shè)備的挑選要遵循的標(biāo)準(zhǔn)

一、一定要干凈衛(wèi)生。酒店的一切廚房設(shè)備都需要有抵御污染或是不容易污染的工作能力，好沒(méi)有臟亂差，防止臭蟲(chóng)耗子小螞蟻等污染到食材。這也是廚房設(shè)備務(wù)必要遵循干凈衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、不容易點(diǎn)燃不容易毀壞。廚房是取火的地區(qū)，很對(duì)酒店食店發(fā)生火災(zāi)事故的緣由全是有廚房防火安全做得不合理而導(dǎo)致的，酒店有很多工作人員走動(dòng)，為了更好地把風(fēng)險(xiǎn)降至低，廚房里邊的所有物件都需要用不燃或是阻燃性的材質(zhì)來(lái)做。易燃性的物件應(yīng)當(dāng)單獨(dú)放置。

三、要便捷，隨手。酒店廚房有許多工作人員走動(dòng)，因此在布置的設(shè)計(jì)方案上應(yīng)依照一般烹飪的步驟來(lái)分配，便捷好用。而灶爐的相對(duì)高度和木柜的部位，都能干擾到應(yīng)用，因此要挑選人體工學(xué)工程項(xiàng)目的灶爐和廚房設(shè)備。

四、要美觀(guān)大方。廚房的自然環(huán)境能危害職工的工作中情緒，乃至能印像食材的品質(zhì)，并且許多酒店會(huì)出現(xiàn)廚房的參觀(guān)考察主題活動(dòng)等。因此挑選廚房設(shè)備可以追求完美造型設(shè)計(jì)和顏色漂亮的。自然漂亮對(duì)于還得要注意避免污染和容易清理的機(jī)器設(shè)備。